Carta
IVA incluído
Carpaccio de buey con 180 días de maduración
29,59€
Ibéricos de bellota con D.O. Extremadura (jamón y lomo)
27,06€
Filetes de antxoas del Cantábrico en aceite de oliva Virgen Extra
18,70€
Ventresca de bonito del Cantábrico en aceite de oliva Virgen Extra con variedad de pimientos y cebolleta asada
18,15€
Ensalada de bogavante con suave vinagreta de tomate
35€
Las croquetas de Mª Pilar
12,65€
Almejas a la parrilla
31,35€
Txipirón a la parrilla con sus tentáculos a lo Pelaio (en temporada)
29,15€
Carne de Vieira sobre parmentier, espuma de tinta de chipirón y sal de jamón
29,15€
Crema de bogavante con su carne y alga Codium
17,60€
Gambas de Huelva a la plancha
25,41€
Pulpo a la parrilla con espuma de patata y pimentón de la Vera
24,20€
Begi haundi de Igueldo en suave fritura con lactosa de mandarina
16,94€
* En caso de alergias o intolerancias consulte a nuestro personal.
Bogavante del Cantábrico
85€/Kg
Besugo
95€/Kg
Rodaballo
85€/Kg
Chuleta de viejo PREMIUM
59,60€/Kg
Pimientos del piquillo confitados
12,87€
Ensalada de lechuga y cebolleta
4,84€
Patatas fritas
3,85€
* Los pescados pesan alrededor de 1,2 kg y son para compartir entre 2-4 personas.* Las carnes pesan alrededor de 1 kg y son para compartir.* En caso de alergias o intolerancias consulte a nuestro personal.
Flan ligero, chantilly de Armañac, frambuesas con cítricos y pimienta Sichuan
8,80€
Arroz con leche de coco, piña caramelizada y azafrán
8,80€
Torrija, con crema de almendras, compota de ciruelas y helado de café arábico
8,80€
Manzana asada en frío sobre crumble de limón y helado de manzana Reineta acompotada
8,80€
Milhojas de hojaldre, rellena de crema pastelera, espuma de toffé y helado de vainilla de Veracruz
8,80€
Cocktail Katxiña con frutas osmotizadas (digestivo)
8,80€
Selección de quesos
10,45€
Pastel de chocolate y almendras, sopa de piña, helado de chocolate blanco y chocolate fluido
8,80€
Tarta de queso al horno con helado de vinagre de Módena y frambuesa
8,80€
* En caso de alergias o intolerancias consulte a nuestro personal.