Katxi Extra Brut
Variedad: Hondarrabi zuri 100%
Suelo: Arcillo-arenoso
Poseemos ocho hectáreas de viñedo en terrazas, todas ellas en orientación sur. Se sitúan de espaldas al mar Cantábrico y en laderas que descienden hacia la desembocadura del río Oria formando un pasadizo ventilado que aporta a los viñedos la brisa del mar.
En vendimia seleccionamos manualmente los racimos que mejor se adecuen para la elaboración de Katxi Extra Brut. La primera fermentación la realizamos en depósitos de acero inoxidable donde mantenemos reposando el vino durante siete meses. A partir de esa fecha lo pasamos a la botella donde se realiza la segunda fermentación. Se mantiene en botella como mínimo durante dieciocho meses y de ahí pasamos al degüelle y puesta en marcha para la comercialización de este Extra Brut tan exquisito y fino como es Katxi.
Notas de cata
Presentamos una variedad de vino espumoso elaborado 100% con la uva Hondarrabi Zuri con un tacto sedoso y fino que sorprende al paladar. Ligero en boca donde se puede percibir el sabor afrutado de la uva junto con el punto fresco característico de la región.
Propuesta de servicio
Katxi Extra Brut está pensado para dar el punto perfecto a esos momentos especiales que merecen ser celebrados.
Premios
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