Fiche de dégustation

Hondarrabi Zuri 100%

Argile sableuse

Nous possédons 8 hectares de vignobles en terrasses, tous orientés vers le sud. Ils sont situés dos à la mer Cantabrique et sur des pentes qui descendent dans l’embouchure de la rivière Oria, formant un passage ventilé qui apporte la brise marine aux vignobles.

Récolte manuelle. Fermentation avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable. Le dioxyde de carbone naturel issu du processus de fermentation est conservé, ce qui préserve la fraîcheur du Txakoli tout au long de sa vie.