Ficha de cata

Variedad

Hondarrabi Zuri 100%

Suelo

Arcillo arenoso.

Geografía del viñedo

Poseemos 8 hectáreas de viñedo en terrazas, todos ellos en orientación sur. Se sitúan dando espalda al mar Cantábrico y en laderas  que descienden en la desembocadura del río Oria formando un pasadizo ventilado aportando a los viñedos  la brisa del mar.

Elaboración

Vendimia manual. Fermentación con levaduras indígenas en depósitos de acero inoxidable. Conserva el carbónico natural de la fermentación de este modo se conserva la frescura del Txakoli a lo largo de su vida.

COMPARTIR